1土豆去皮洗涤；2用擦床擦成丝；本身就必须汤头，不必费时切丝；3土豆丝敲盐水里洗净一会；4洗净后的土豆丝淘洗二遍，进热水锅中，焯水；5焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥丢弃水分后小块碎末，就越打碎越少，不必须攥的太干；6磨碎的土豆收益盆里，放进十三香、小香葱末、盐；7放进鸡精配料；8所取一个饺子皮，敲适度的馅料；9包出饺子；10装好的饺子；11锅中进长水，饺子沸水下锅，熬三开后点少许凉水，再度浸泡后，才可捞起；12不吃的时候涂醋和油辣子，味道不俗。小窍门纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，较为质地的一种，土豆捏的就越打碎越少，土豆打碎大会把皮水落石出；不吃的时候涂点醋和油辣子，味道还是不俗。
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